腌木耳

原料：木耳、盐、辣椒面、红糖、白酒

制作方法：把木耳精拣后洗净，装入腌制池，辣椒面、盐、红糖、白酒适量放入青菜中反复搓揉拌匀，腌制6--7个月即可食用。

功效：木耳源自新平县哀牢山去原始森林，经过特殊工艺精制而成，含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素，能补充人体所需的铁、锌等无机矿物质和营养物质，有健胃助消化之功效，中医称木耳为肠道的铁扫帚。