青菜老腌菜
原料：青菜、盐、辣椒面、花椒、八角、红糖、白酒
制作方法：把青菜精拣、洗净、晒去水分，并切成段装入腌制池，将辣椒面、盐、花椒、八角、红糖、白酒适量放入青菜中反复搓揉拌匀，在腌制池腌制6--7个月即可食用。
功效：青菜老腌菜属本地绿色产品，经过特殊工艺精制而成，具有香、嫩、脆、色泽好等特点，含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质，能补充人体所需的铁、锌等无机矿物质和营养物质，可单独食用或煮腌菜鱼、蚕豆汤等。
