白片肉

原料：

猪肉（三线肉）【猪肉一般要用生态放养，不喂饲料，生长周期在一年左右的，肉质好味更香】

制作方法：

猪肉的三线肉用水煮至肉色发白捞起冷却后切成薄片装盘，食用时加以蘸水（甜酱油、辣椒面、花椒面少许）

特点：

一般生态放养的猪肉肉质细嫩，没有肥肉的油腻口感，是每年春节前农村杀猪菜中的特色必备菜．