蕨菜炒韭菜
原料：
蕨菜、韭菜、豆豉
制作方法：
将蕨菜用水煮去其涩味并放入凉水中浸泡一段时间备用。锅内入油烧至三、四成热时放入豆豉炒香，将蕨菜切成小段放入与豆豉拌炒，蕨菜快熟时将韭菜放入继续翻炒至韭菜香味溢出。起锅时放入盐、味精即可。
特点：
融合了蕨菜、韭菜、豆豉的香味，是佐餐佳品。
